Stangenbohnen-Stampf (Snijbonen Stamppot)

Wasche und hacke die Stangenbohnen. Gib sie in einen Topf mit Salzwasser und bringe sie zum Kochen. Gare die Bohnen etwa 10 Minuten oder bis al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite. Koche inzwischen die Kartoffeln bis sie gar sind. Wärme eine kleine Pfanne mit etwas Butter auf und dünste die

Zutaten

• 400 g Stangenbohnen
• 1 clove Knoblauch
• 1 chopped Zwiebel
• 800 g Kartoffeln
• 25 g Butter
• 1 tablespoon Senf
• 1 dash Milch
• 100 g Käse
• 75 g Speck
• Pinch Salz

Zubereitung

1. Wasche und hacke die Stangenbohnen.
2. Gib sie in einen Topf mit Salzwasser und bringe sie zum Kochen.
3. Gare die Bohnen etwa 10 Minuten oder bis al dente.
4. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
5. Koche inzwischen die Kartoffeln bis sie gar sind.
6. Wärme eine kleine Pfanne mit etwas Butter auf und dünste die Zwiebel bis sie glasig ist.
7. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an.
8. Gib die Stangenbohnen in die Pfanne und brate sie wenige Minuten an.
9. Stampfe inzwischen die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer.
10. Gib ein Stück Butter und einen Spritzer Milch hinzu.
11. Gib die Bohnenmischung und geriebenen Käse hinzu.
12. Würze mit Salz, Pfeffer und Senf.
13. Brate den Speck und serviere ihn mit dem Bohnenstampf.