Garnelen-Pfanne

Schritt 1 Gib die Garnelen in eine Schüssel. Gib die Chilischote, den Knoblauch, die Korianderblätter (schneide diese zuerst mit einer Schere klein) und den Puderzucker in einen Gewürzmüller oder eine kleine Küchenmaschine und verarbeite alles zusammen. Füge die Hälfte des Limettensafts und die Fisc

Zutaten

• 200 g Rohe Tigergarnelen
• 1 chopped Grüne Chilischote
• 3 Cloves Crushed Knoblauch
• 1 bunch Koriander
• 1 tblsp Puderzucker
• Juice of 1 Limette
• 3 tbsp Fischsoße
• 2 tablespoons Erdnussöl
• 3 cm piece Ingwer
• 8 slices Frühlingszwiebeln
• 1 sliced Rote Paprika
• 85 g Wasserkastanie
• 100 g Bohnensprossen
• 1 tablespoon Sojasaße
• To serve Reisnudeln
• To serve Limette

Zubereitung

1. Schritt 1 Gib die Garnelen in eine Schüssel.
2. Gib die Chilischote, den Knoblauch, die Korianderblätter (schneide diese zuerst mit einer Schere klein) und den Puderzucker in einen Gewürzmüller oder eine kleine Küchenmaschine und verarbeite alles zusammen.
3. Füge die Hälfte des Limettensafts und die Fischsoße hinzu, dann gieße diese Mischung über die Garnelen.
4. Schritt 2 Erhitze 1 EL Öl in einem Wok, gib den Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie 1 Minute an.
5. Gib die rote Paprika hinzu und brate sie 1 Minute, bis die Paprika anfängt zu erweichen.
6. Gib die Wasserkastanien und die Bohnensprossen hinzu und schwenke alles zusammen, bis die Bohnensprossen anfangen zu welken.
7. Gib die Sojasaße und eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer hinzu, dann kippe alles in eine Servierschüssel.
8. Schritt 3 Erhitze das restliche Öl im Wok und gib die Garnelen hinzu, hebe sie aus ihrem Saft heraus.
9. Schwenke sie 1–2 Minuten, bis sie rosa werden, gib die Marinadehinzu und schwenke den Wok schnell, dann kippe alles über das Gemüse.
10. Schnippel die Korianderblätter darüber und bestreue mit dem restlichen Limettensaft.
11. Serviere über Nudeln mit zusätzlicher Limette zum Ausdrücken.