Rosinen Mandel Reis

Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten.

Zutaten

• 100 g Mandeln
• 350 g Reis roh
• 100 g Rosinen
• 1 Prise Salz
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, die trockenen Mandeln darin anrösten. Reis mit dem Zimt dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze mitrösten, bis der Reis glasig ist.
3. 500 ml Wasser und die Rosinen dazugeben. Den Reis mit Salz würzen und zugedeckt 20 min bei geringer Hitzezufuhr quellen lassen.
4. Der Rosinen - Mandel - Reis ist fertig, wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.