Karotten-Mandel-Laibchen

Name: Karotten-Mandel-Laibchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 400 g Brösel; 4 Stk Eier; 500 g Karotte; 100 g Mandeln (gerieben); 100 ml Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft)

Für die Karotten-Mandel-Laibchen zuerst die Karotten schälen und grob reiben, sofort mit Zitrone beträufeln. Semmelbrösel, Mandeln und Eier einrühren und etwas ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

400 g Brösel
4 Stk Eier
500 g Karotte
100 g Mandeln (gerieben)
100 ml Öl zum Braten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zitronen (Saft)

Zubereitung

Für die Karotten-Mandel-Laibchen zuerst die Karotten schälen und grob reiben, sofort mit Zitrone beträufeln. Semmelbrösel, Mandeln und Eier einrühren und etwas ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Aus der Masse kleine Laibchen formen und beidseitig knusprig backen.