Zwetschkenstreuselkuchen

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech einfetten.

Zutaten

• 0.5 Pk Backpulver
• 200 g Butter
• 4 Stk Eier
• 500 g Mehl
• 0.5 l Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Pk Vanillinzucker
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 300 g Zucker
• 1.5 kg Zwetschken
• 100 g Butter, zerlassen
• 150 g Mehl
• 0.5 TL Zimt
• 50 g Zucker

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech einfetten.
2. Butter mit Zucker und Vanillienzucker rühren, bis die Butter weißlich ist. Salz Zitronenschale und Eier beigeben und alles schaumig rühren. Anschließend das mit Backpulver gemischte Mehl und lauwarme Milch abwechseln dazugeben und unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
3. Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen. Zwetschken entkernen und auf dem Teig dachziegelartig anrichten.
4. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Zimt mischen. Butter flüssig werden lassen und zwischen den Händen zu Brösel reiben. Diese gleichmäßig über die Zwetschken streuen. Backblech auf die mittlere Schiene geben und bei 180 Grad etwa 50 min backen.