Egg Rolls aus der Heißluftfritteuse

Alternative Pfannenbrat-Methode: Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, bereitest du diese Egg Rolls mit traditioneller Pfannenbrat-Methode zu. Gib genug Öl in eine mittlere Pfanne mit hohen Wänden, sodass das Öl etwa 1/2 Zoll an der Seite der Pfanne hochsteht. Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher

Zutaten

• 1 tablespoon Olivenöl
• 1 lb Schweinehackfleisch
• 1 clove peeled crushed Knoblauch
• 1 tablespoon Ingwer
• 1 medium Möhren
• 3 chopped Frühlingszwiebeln
• 3 Cups Kohl
• 1 tablespoon Sojasauce
• 1 tablespoon Reisessig
• 12 Egg-Roll-Wrapper
• For brushing Öl
• To serve Enten-Sauce
• To serve Pflaumen-Sauce
• To serve Sojasauce

Zubereitung

1. Alternative Pfannenbrat-Methode: Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, bereitest du diese Egg Rolls mit traditioneller Pfannenbrat-Methode zu.
2. Gib genug Öl in eine mittlere Pfanne mit hohen Wänden, sodass das Öl etwa 1/2 Zoll an der Seite der Pfanne hochsteht.
3. Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350°F erreicht.
4. Gib die Egg Rolls hinein und brate sie 3 bis 4 Minuten, wende sie und brate sie weitere 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
5. Nimm sie heraus und lass sie auf einigen Papiertüchern abtropfen und abkühlen.
6. Bereite die Füllung zu: Gib in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl zusammen mit dem Schweinehackfleisch oder Hähnchenhackfleisch hinein.
7. Trenne das Fleisch mit einem Spatel oder Holzlöffel während des Kochens auf.
8. Koche das Fleisch durch, 6 bis 8 Minuten.
9. Gib Knoblauch, Ingwer, Möhre, Frühlingszwiebeln und Kohl hinzu.
10. Koche weiter, bis der Kohl zusammenfällt und weich ist, weitere 3 bis 4 Minuten, rühre regelmäßig um.
11. Würze die Füllung mit Sojasauce und Reisessig, nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen. (Diese Füllung kann im Voraus zubereitet werden.)
12. Stelle die Egg Rolls zusammen: Lege einen einzelnen Egg-Roll-Wrapper auf eine trockene Oberfläche mit einer Ecke des Quadrats zu dir hin (wie eine Raute).
13. Gib etwa 1/4 Tasse der Egg-Roll-Füllmischung in die Mitte des Wrappers.
14. Tunke deine Finger in Wasser und fahre um die Ränder des Wrappers.
15. Falte dann die Ränder des Wrappers über die Mitte und rolle die Egg Roll von dir weg, um einen festen Zylinder zu bilden.
16. Lege sie auf einen Teller und wiederhole das Ganze, bis die Füllung aufgebraucht ist.
17. Du solltest mindestens ein Dutzend Egg Rolls erhalten.
18. Brate die Egg Rolls in der Heißluftfritteuse: Lege die Egg Rolls in den Korb deiner Heißluftfritteuse.
19. Besprühe oder bestreiche sie leicht mit Öl.
20. Gib so viele hinein, wie du kannst, ohne die Egg Rolls zu stapeln, und achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
21. Die Luft muss um sie herum zirkulieren.
22. Bestreiche die Egg Rolls leicht mit Öl.
23. Stelle den Korb in die Heißluftfritteuse und stelle sie auf 350°F.
24. Brate sie 6 bis 7 Minuten, wende dann die Egg Rolls, besprühe oder bestreiche sie ein zweites Mal mit Öl auf der Unterseite und brate sie weitere 4 bis 5 Minuten.
25. Die fertigen Egg Rolls sollten goldbraun und knusprig sein!