Käse-Schnecken

Name: Käse-Schnecken
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 70 g Butter; 1 EL Eier; 2 Stk Eigelb; 1 Pk Germ; 100 g Käse (gerieben); 500 g Mehl; 1 TL Salz; 30 ml Wasser

Germ mit etwas lauwarmem Wasser verrühren und mit der weichen Butter und den übrigen Zutaten in einer Schüssel zu einem mittelfesten Teig kneten. Zudecken und 40 Minuten ruhen lassen

Zutaten

70 g Butter
1 EL Eier
2 Stk Eigelb
1 Pk Germ
100 g Käse (gerieben)
500 g Mehl
1 TL Salz
30 ml Wasser

Zubereitung

Germ mit etwas lauwarmem Wasser verrühren und mit der weichen Butter und den übrigen Zutaten in einer Schüssel zu einem mittelfesten Teig kneten. Zudecken und 40 Minuten ruhen lassen
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck auswallen. Teigplatte von der Längsseite her aufrollen. Die Nahtseite nach unten legen und die Rolle in 5 cm breite Scheiben schneiden.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teigstücke auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und üppig mit Käse bestreuen, zudecken und 90 Minuten ruhen lassen. Anschließend 30 Minuten backen