Pfeffer-Butter

Die Pfefferkörner sowie die Pfefferbeeren werden in einem Mörser fein zerstoßen.

Zutaten

• 250 g Butter (Zimmertemperatur)
• 1 Stk Mörser
• 3 EL Pfefferbeeren (rosa)
• 2 EL Pfefferkörner (schwarz)
• 2 EL Pfefferkörner (weiß)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Pfefferkörner sowie die Pfefferbeeren werden in einem Mörser fein zerstoßen.
2. Danach wird die Butter mit den zerstoßenen Pfefferkörnern mithilfe des Mixers für 5 Minuten zu einer glatten Masse gerührt.
3. Nun wird das Ganze mit Salz gewürzt und noch einmal kurz durchgerührt.
4. Danach wird die Buttermasse auf ein großes Stück Frischhaltefolie verteilt und zu einer Rolle geformt.
5. Das Ganze kommt dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Butter wieder fest wird.