Strohkartoffeln

Für die Strohkartoffeln, die Kartoffeln schälen und in ganz feine Stifte hobeln. Die Kartoffeln auf Geschirrtüchern etwas trocknen lassen.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1.5 l Öl, zum Fritieren
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Paprikapulver, Rosenscharf
• 2 TL Salz
• 1 Prise Senfpulver

Zubereitung

1. Für die Strohkartoffeln, die Kartoffeln schälen und in ganz feine Stifte hobeln. Die Kartoffeln auf Geschirrtüchern etwas trocknen lassen.
2. Friteuse mit Öl erhitzen. Anschließend die Kartoffelstifte portionsweise in die Friteuse geben und goldbraun frittieren. Beim rausnehmen gut abtropfen lassen.
3. In einer Schüssel Salz, Paprika- und Senfpulver verrühren und über die Kartoffelstifte streuen.