Sticky Toffee Pudding

Heize den Backofen auf 180°C/160°C Umluft/Stufe 4 vor. Fette eine breite flache Auflaufform (1,7 l) mit Butter aus. Gib Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Natron und Melasse in eine Rührschüssel. Schlage die Zutaten mit einem elektrischen Handmixer etwa 30 Sekunden lang oder bis alles kombinier

Zutaten

• 100 g Butter
• 175 g Muscovado-Zucker
• 2 large Eier
• 225 g Selbstaufgehendes Mehl
• 1 tsp Backpulver
• 1 tsp Natron
• 3 tbs Melasse
• 275 ml Milch
• to serve Sahne
• 100 g Butter
• 125 g Muscovado-Zucker
• 1 tbs Melasse
• 300 ml Sahne
• 1 tsp Vanille-Extrakt

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180°C/160°C Umluft/Stufe 4 vor.
2. Fette eine breite flache Auflaufform (1,7 l) mit Butter aus.
3. Gib Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Natron und Melasse in eine Rührschüssel.
4. Schlage die Zutaten mit einem elektrischen Handmixer etwa 30 Sekunden lang oder bis alles kombiniert ist.
5. Gieße die Milch allmählich ein und schlage erneut, bis die Masse glatt ist.
6. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
7. Backe 35–40 Minuten oder bis der Pudding schön aufgegangen ist und sich in der Mitte federnd anfühlt.
8. Für die Sauce gibst du alle Zutaten in einen Topf und rührst bei niedriger Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter geschmolzen ist.
9. Bringe die Sauce zum Kochen und rühre dabei eine Minute lang.
10. Zum Servieren gießt du die halbe Sauce über den Pudding in der Auflaufform.
11. Serviere den Pudding mit Sahne oder Eis.