Gemüse in Bierteig

Für das Gemüse in Bierteig zuerst aus Bier, Mehl, Öl und Eier einen dickflüssigen Teig rühren und diesen 30 Minuten rasten lassen.

Zutaten

• 0.25 l Bier
• 2 Stk Ei
• 100 g Erbsen
• 100 g Fisolen
• 0.25 Stk Karfiol
• 1 Stk Karotten
• 200 g Mehl
• 1 EL Öl
• 4 EL Öl zum Backen

Zubereitung

1. Für das Gemüse in Bierteig zuerst aus Bier, Mehl, Öl und Eier einen dickflüssigen Teig rühren und diesen 30 Minuten rasten lassen.
2. In der Zwischenzeit Karotten, Karfiol und Fisolen putzen und klein schneiden. Dann mit den Erbsen in einem Topf mit Salzwasser kernig weich kochen.
3. Das abgeseihte Gemüse in den Teig einrühren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Teighäufchen einlegen. Flach drücken und beidseitig hellbraun backen.