Himbeergelee

Die Himbeeren verlesen und entsaften. Das ergibt bei mir ca. 1 Liter Himbeersaft. Nun den Gelierzucker und die Zitronensäure darin auflösen. Dann 8 Minuten wallend sieden. Zum Schluss in Gläser füllen und gut verschließen.

Zutaten

• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 2 kg Himbeeren
• 10 g Zitronensäure

Zubereitung

1. Die Himbeeren verlesen und entsaften. Das ergibt bei mir ca. 1 Liter Himbeersaft. Nun den Gelierzucker und die Zitronensäure darin auflösen. Dann 8 Minuten wallend sieden. Zum Schluss in Gläser füllen und gut verschließen.