Süß-scharfe Sauce

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Dann das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Sherry ablöschen und aufkochen lassen. Abschließend mit Ketchup, Tabascosauce und Salz abschmecken. Gut auskühlen lassen.

Zutaten

• 3 EL Ketchup
• 4 Stk Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• 0.38 l Sherry
• 2 Spr Tabasco
• 2 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Dann das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Sherry ablöschen und aufkochen lassen. Abschließend mit Ketchup, Tabascosauce und Salz abschmecken. Gut auskühlen lassen.