Schokoladen-Gateau

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine runde Springform (20 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Bröckle die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel, stelle sie über ein Wasserbad mit leicht siedendem Wasser und rühre, bis sie schmilzt. (oder schmelze sie 2–3 Minuten in d

Zutaten

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Fette eine runde Springform (20 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Bröckle die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel, stelle sie über ein Wasserbad mit leicht siedendem Wasser und rühre, bis sie schmilzt. (oder schmelze sie 2–3 Minuten in der Mikrowelle, dabei gelegentlich umrühren) Gib Butter und Zucker in eine Rührschüssel und schlag sie mit einem Holzlöffel, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Schlage die Eier nach und nach ein; gib bei Bedarf etwas Mehl hinzu, falls die Mischung zu gerinnen beginnt.
  4. Hebe das restliche Mehl zusammen mit der abgekühlten, geschmolzenen Schokolade und der Milch unter.
  5. Rühre, bis die Mischung glatt ist.
  6. Streiche die Mischung in die Kuchenform und backe sie 50–55 Minuten, bis sie in der Mitte fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass sie 10 Minuten abkühlen, stürze sie dann aus der Form und lass sie vollständig erkalten.