Hühneraufstrichbrote nach Bauernart

Zunächst werden die Eier zerhackt.

Zutaten

• 6 Schb Brot
• 250 g Emmentaler
• 12 Schb Gurken
• 3 Stk hart gekochte Eier
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Sardellenpaste
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 EL Senf
• 12 Schb Tomaten
• 3 Stk vorgekochte Hühnerbrust
• 2 EL weiche Butter

Zubereitung

1. Zunächst werden die Eier zerhackt.
2. Nun werden die Eier, der Senf, die Butter und die Sardellenpaste in einer Schüssel gemischt und mit einer Prise Pfeffer gewürzt.
3. Auch der Käse und die frische, vorgekochte Hühnerbrust werden würfelig geschnitten und unter die Masse gemischt.
4. Der Aufstrich kann jetzt auf die Brote gestrichen werden.
5. Schlussendlich schneiden Sie noch die Tomaten und die Gurken in Scheiben um das Ganze sommerlich frisch zu garnieren. Auch eine Prise Schnittlauch gibt sowohl optisch als auch geschmacklich einiges her.