Kürbis-Pie

Gib den Kürbis in einen großen Topf, bedecke ihn mit Wasser und bringe ihn zum Kochen. Decke den Topf ab und lass ihn 15 Minuten köcheln oder bis er zart ist. Gieße den Kürbis ab und lass ihn abkühlen. Heize den Ofen auf 180°C/160°C Umluft/Gasstufe 4 vor. Rolle den Mürbeteig auf einer leicht bemehlt

Zutaten

Zubereitung

  1. Gib den Kürbis in einen großen Topf, bedecke ihn mit Wasser und bringe ihn zum Kochen.
  2. Decke den Topf ab und lass ihn 15 Minuten köcheln oder bis er zart ist.
  3. Gieße den Kürbis ab und lasse ihn abkühlen.
  4. Heize den Ofen auf 180°C/160°C Umluft/Gasstufe 4 vor.
  5. Rolle den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine 22 cm große Tarte-Form mit losem Boden aus.
  6. Kühle ihn 15 Minuten.
  7. Lege die Tarte mit Backpapier und Backbohnen aus, backe sie dann 15 Minuten.
  8. Entferne die Bohnen und das Papier und backe sie weitere 10 Minuten, bis der Boden hellgolden und knusprig ist.
  9. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie leicht abkühlen.
  10. Erhöhe die Temperatur auf 220°C/200°C Umluft/Stufe 7.
  11. Streiche den abgekühlten Kürbis durch ein Sieb in eine große Schüssel.
  12. Vermische in einer separaten Schüssel Zucker, Salz, Muskat und die Hälfte des Zimts.
  13. Rühre die verquirlten Eier, geschmolzene Butter und Milch ein, gib alles zum Kürbispüree und verrühre es.
  14. Gieße es in die Tartenschale und backe es 10 Minuten, senke dann die Temperatur auf 180°C/160°C Umluft/Stufe 4.
  15. Backe es weitere 35-40 Minuten, bis die Füllung gerade eben gesetzt ist.
  16. Lasse es abkühlen und nimm den Pie aus der Form.
  17. Vermische den restlichen Zimt mit Puderzucker und bestäube den Pie damit.
  18. Serviere ihn gekühlt.