Kürbis - Kartoffelpüree

Für das Kürbis-Kartoffelpüree zuerst einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Zutaten

• 1 EL Butter
• 350 g Kartoffeln (mehlige)
• 350 g Kürbisfleisch (z.B. Hokaido, Butternut- oder Muskatkürbis)
• 1 Prise Muskat
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Salz
• 200 ml Schlagobers (oder Milch)

Zubereitung

1. Für das Kürbis-Kartoffelpüree zuerst einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln, ebenso den Kürbis würfeln.
3. Dann das Gemüse im Salzwasser für 20-25 Minuten weich kochen, abgießen und zurück in den Topf geben.
4. Anschließen das heiße Gemüse mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen, nach und nach den Schlagobers zugießen und weiter stampfen bis ein cremiges Püree entstanden ist.
5. Danach die Butter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.