Gebratenes Hähnchen mit cremiger Walnusssauce

Schritt 1 Heize den Ofen auf 200°C/180°C Umluft/Gasstufe 6 vor. Vermische in einer Bratpfanne das Hähnchen, Kreuzkümmel, Paprika, 1 EL Olivenöl und Gewürze. Gare 40 Minuten, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist. Schritt 2 In der Zwischenzeit zerreißt 1 Pitabrot und gib es in eine kleine Sc

Zutaten

• 8 Hähnchenschenkel
• 1 tsp Kreuzkümmel
• 0.5 tsp Paprika
• 2 tablespoons Olivenöl
• 6 Pitabrot
• 150 ml Hühnerbrühe
• 175 g Walnüsse
• 1 chopped Zwiebel
• 2 cloves chopped Knoblauch
• 50 ml Sahne
• Juice of 1 Zitrone
• Handful Koriander

Zubereitung

1. Schritt 1 Heize den Ofen auf 200°C/180°C Umluft/Gasstufe 6 vor.
2. Vermische in einer Bratpfanne das Hähnchen, Kreuzkümmel, Paprika, 1 EL Olivenöl und Gewürze.
3. Gare 40 Minuten, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist.
4. Schritt 2 In der Zwischenzeit zerreißt 1 Pitabrot und gib es in eine kleine Schüssel.
5. Gieße ein paar EL Hühnerbrühe darüber und lass es einweichen.
6. Röste die Walnüsse in einer Pfanne etwa 3 Minuten lang trocken, bis sie goldbraun und geröstet sind.
7. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne und gare die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind.
8. Gib das erweichte Pitabrot, die Zwiebelmischung und die meisten Nüsse in einen Mixer.
9. Gieße die restliche Hühnerbrühe darüber und mixe alles, bis eine grobe Paste entsteht.
10. Gib die Mischung zurück in die Pfanne.
11. Rühre die Sahne und den Zitronensaft ein, würze nach Geschmack und halte die Sauce warm.
12. Schritt 3 Richte das garte Hähnchen auf einem Teller an.
13. Rühre den Koriander in die Sauce und gib sie in eine Schüssel.
14. Hacke die restlichen Walnüsse grob und streue sie über das Hähnchen.
15. Toaste die Pitabrote, schneide sie in Spalten und serviere sie dazu.