Rehschlögel in Rahmsauce

Für den Rehschlögel in Rahmsauce zuerst das Fleisch würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl die Zwiebel anrösten. Das Fleisch dazugeben und anbraten.

Zutaten

• 3 Stk Lorbeerblatt
• 2 EL Mehl
• 2 EL Öl
• 6 Stk Pfefferkörner
• 800 g Rehschlögel
• 1 Becher Sauerrahm
• 250 ml Suppe
• 1 EL Thymian
• 1 Schuss Zitronensaft
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Für den Rehschlögel in Rahmsauce zuerst das Fleisch würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl die Zwiebel anrösten. Das Fleisch dazugeben und anbraten.
2. Gewürze zugeben und mit der Suppe ablöschen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden dünsten lassen.
3. Mehl und Sauerrahm vermengen, unter die Sauce mischen und kurz aufkochen lassen. Die Sauce mit Zitronensaft und Thymian abschmecken.