Butterbrote

Für den Teig Mehl und Butter verbröseln, dann möglichst rasch die geriebene Schokolade, die geriebenen Nüsse, Eigelb und Zucker beigeben und (am besten mit Hilfe einer Küchenmaschine) zu einem weichen Teig verkneten.

Zutaten

• 150 g Butter
• 2 Stk Eigelb
• 200 g geriebene Bitterschokolade
• 200 g grob geriebene Nüsse
• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 Stk Eigelb
• 1 EL Staubzucker

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl und Butter verbröseln, dann möglichst rasch die geriebene Schokolade, die geriebenen Nüsse, Eigelb und Zucker beigeben und (am besten mit Hilfe einer Küchenmaschine) zu einem weichen Teig verkneten.
2. Den Teig in eine 5-6 cm dicke Rolle formen, mit Frischhaltefolie verpacken und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rasten lassen.
3. Danach aus der Teigrolle 0.5 cm breite Stücke abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen - bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.
4. Für die Keks-Glasur Eigelb mit Staubzucker zu einer dicklichen Masse verrühren und die ausgekühlten Kekse damit bestreichen.
5. Zum Schluss die Kekse nochmals für 2 Minuten ins Backrohr geben, dann raus holen und auskühlen lassen.