Kräuterschweinsbraten

Für den Kräuterschweinsbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Zutaten

• 1 Bund Kräuter ihrer Wahl
• 5 EL Öl
• 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Salz
• 1 kg Schweinskarree ohne Knochen

Zubereitung

1. Für den Kräuterschweinsbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
2. Die Kräuter mit Salz, Pfeffer und Öl gut verrühren. Die Schwarte 1 cm tief rautenförmig einschneiden und die Kräutercreme dick aufstreichen. Den Braten in eine feuerfeste Form legen und für 90 Minuten in das Backrohr schieben.