Forellenmousse

Für das Forellenmousse zuerst die Fischfilet klein schneiden und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Zutaten

• 2 EL Creme fraiche
• 250 g Forellenfilet
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 TL Senf
• 4 EL Topfen
• 1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

1. Für das Forellenmousse zuerst die Fischfilet klein schneiden und mit dem Stabmixer fein pürieren.
2. Anschließend mit Topfen, Creme fraiche, Zitronensaft und Senf zu einem glatten Mousse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.