Zucchini-Cordon-Bleu

Name: Zucchini-Cordon-Bleu
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 2 Stk Ei; 12 Bl Käse; 50 g Mehl; 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 24 Bl Schinken; 200 g Semmelbrösel; 24 Stk Zucchinischeiben (ca. 3 mm)

Als Erstes die Zucchini waschen und in 24 Scheiben schneiden. Nun jede Zucchinischeibe mit ein Blatt Schinken und Käse belegen, dann wieder ein Blatt Schinken und zum Schluss kommt eine Zucchini Scheibe.

Zutaten

2 Stk Ei
12 Bl Käse
50 g Mehl
5 EL Öl zum Braten
1 Prise Salz
24 Bl Schinken
200 g Semmelbrösel
24 Stk Zucchinischeiben (ca. 3 mm)

Zubereitung

Als Erstes die Zucchini waschen und in 24 Scheiben schneiden. Nun jede Zucchinischeibe mit ein Blatt Schinken und Käse belegen, dann wieder ein Blatt Schinken und zum Schluss kommt eine Zucchini Scheibe.
Die Cordon-Bleu mit einem Zahnstocher fixieren. Zuerst in Mehl wenden, dann in versprudeltem und gesalzenem Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Cordon-Bleu bei mittlerer Hitze beidseitig knusprig braun braten. Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.