Mandarinen-Joghurt-Muffins

Name: Mandarinen-Joghurt-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 3 Stk Eier; 125 g Joghurt (griechisch); 150 g Kristallzucker; 1 Dose Mandarinen (klein); 200 g Mehl (glatt); 1 Pk Vanillezucker

Die Butter wird mit Kristall-, sowie Vanillezucker mit einem Mixer für 5 Minuten cremig gerührt. Im Anschluss werden die Mandarinen in einem Sieb abgeseiht.

Zutaten

1 Pk Backpulver
200 g Butter
3 Stk Eier
125 g Joghurt (griechisch)
150 g Kristallzucker
1 Dose Mandarinen (klein)
200 g Mehl (glatt)
1 Pk Vanillezucker

Zubereitung

Die Butter wird mit Kristall-, sowie Vanillezucker mit einem Mixer für 5 Minuten cremig gerührt. Im Anschluss werden die Mandarinen in einem Sieb abgeseiht.
Dabei werden 100 ml Mandarinensaft aufgefangen. Danach werden die restlichen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse gemengt.
Nun werden die Muffinformen in einem Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird darin verteilt. Das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.