Marillenknödel

Für den Topfenteig den Topfen, die Butter, das Ei, das Mehl und das Salz vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig am besten für 1-2 Stunden rasten lassen.

Zutaten

• 150 g Butter
• 1 Stk Ei
• 6 Stk Marillen
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 250 g Topfen

Zubereitung

1. Für den Topfenteig den Topfen, die Butter, das Ei, das Mehl und das Salz vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig am besten für 1-2 Stunden rasten lassen.
2. Dann den Teig in 6 gleiche Teile teilen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Marillen waschen, gut abtrocknen und auf die ausgerollten Teigstücke geben und mit dem Teig zu einem Knödel formen.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Marillenknödel einlegen und leicht wallend ca. 10-11 Minuten kochen.