Kentucky Fried Chicken

Fritteuse auf 175°C vorheizen. Alle Gewürzmischungs-Zutaten gründlich verrühren. Gewürzmischung mit Mehl, braunem Zucker und Salz kombinieren. Hähnchenstücke in Eiweiß tunken, um sie leicht zu überziehen, dann in die Mehlmischung geben. Mehrmals wenden und sicherstellen, dass die Mehlmischung wirkli

Zutaten

• 1 whole Hähnchen
• 2 quarts neutral frying Neutralöl zum Frittieren
• 1 Eiweiß
• 1 1/2 cups Mehl
• 1 tablespoon brauner Zucker
• 1 tablespoon Salz
• 1 tablespoon Paprika
• 2 teaspoons Zwiebelsalz
• 1 teaspoon Chili-Pulver
• 1 teaspoon schwarzer Pfeffer
• 0.5 teaspoon Selleriesalz
• 0.5 teaspoon Salbei
• 0.5 teaspoon Knoblauchpulver
• 0.5 teaspoon Piment
• 0.5 teaspoon Oregano
• 0.5 teaspoon Basilikum
• 0.5 teaspoon Majoran

Zubereitung

1. Fritteuse auf 175°C vorheizen.
2. Alle Gewürzmischungs-Zutaten gründlich verrühren.
3. Gewürzmischung mit Mehl, braunem Zucker und Salz kombinieren.
4. Hähnchenstücke in Eiweiß tunken, um sie leicht zu überziehen, dann in die Mehlmischung geben.
5. Mehrmals wenden und sicherstellen, dass die Mehlmischung wirklich am Hähnchen haftet.
6. Mit allen Hähnchenstücken wiederholen.
7. Hähnchenstücke 5 Minuten ruhen lassen, damit die Panade etwas antrocknen kann.
8. Hähnchen portionsweise frittieren.
9. Brust und Flügel brauchen 12–14 Minuten, Schenkel und Oberschenkel benötigen einige Minuten länger.
10. Hähnchenstücke sind gar, wenn ein Fleischthermometer in der dicksten Stelle 74°C anzeigt.
11. Hähnchen auf Papiertüchern ablaufen lassen, wenn es aus der Fritteuse kommt.