Eis Torte

Für den Tortenboden zuerst die Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelwalker zerbröseln.

Zutaten

• 150 g Eiswaffeln
• 180 g Kuvertüre (weiß)
• 130 g Beeren der Saison (gemischt, frisch oder TK)
• 400 g Guma Pâtisserie Creme
• 800 g Joghurt (griechisch)
• 150 g Staubzucker

Zubereitung

1. Für den Tortenboden zuerst die Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelwalker zerbröseln.
2. Danach die weiße Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Die Eiswaffelbrösel vorsichtig unterrühren.
3. Den Boden einer Springform (Ø 18 - 20 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Für 10 Minuten in den Gefrierschrank geben.
4. Für die Fülle: die Beeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. 1/3 der Beerenmasse beiseite stellen. In die übrige Beerenmasse, Staubzucker und das griechische Joghurt einrühren.
5. Die Pâtisserie Creme ca. 3 Minuten cremig schlagen und vorsichtig der Beerenmasse mit dem Joghurt unterheben. Diese Masse für 60 Minuten im Gefrierschrank anfrieren lassen. Dann die Eismasse auf dem angefrorenen Boden gleichmäßig verteilen.
6. Die beiseite gestellte Beerenmasse punktuell auf der Oberfläche auftragen und mithilfe einer Gabel Swirls ziehen.
7. Für mind. 8 Stunden ins Gefrierfach geben und eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.