Lachs-Nudelsuppe

Schritt 1 Gieße die Brühe in einen großen Topf, bringe sie zum Kochen und rühre die Currypaste ein. Gib die Nudeln hinzu und koche sie 8 Minuten lang. Füge die Pilze und den Mais hinzu und koche noch 2 Minuten. Schritt 2 Gib den Lachs in den Topf und koche ihn 3 Minuten lang oder bis er gar ist. Ni

Zutaten

• 1 L Hühnerbrühe
• 2 tsp Rote Thai-Currypaste
• 100 g Reisnudeln
• 150 g Shiitake-Pilze
• 125 g Mais
• 2 Lachs
• Juice of 2 Limette
• 1 tablespoon Sojasauce
• Pinch Brauner Zucker
• Bunch Koriander

Zubereitung

1. Gieße die Brühe in einen großen Topf und bringe sie zum Kochen, dann rühre die Currypaste ein.
2. Gib die Nudeln hinzu und koche sie 8 Minuten lang.
3. Gib die Pilze und den Mais hinzu und koche noch 2 Minuten.
4. Gib den Lachs in den Topf und koche ihn 3 Minuten lang oder bis er gar ist.
5. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Limettensaft, die Sojasauce und eine Prise Zucker ein.
6. Schöpfe die Suppe in 4 Schüsseln und streue den Koriander kurz vor dem Servieren darüber.