Rømmegrøt – Norwegischer Sauerrahm-Brei
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Den Sauerrahm in einem abgedeckten Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen.
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Reduziere die Hitze und gib die Hälfte des Mehls hinzu und rühre gut mit einem Schneebesen um. Sobald das Mehl vollständig eingearbeitet ist, lass die Mischung weiterkocken und rühre gelegentlich um, bis Fett aust
Zutaten
- 2 cups Vollfett-Sauerrahm
- 0.75 cup Mehl
- 2 cups Milch
- 1 tsp Salz
- Sprinkling Zucker
- Sprinkling Zimt
- To taste Butter
Zubereitung
- Reduziere die Hitze und gib die Hälfte des Mehls hinzu und rühre gut mit einem Schneebesen um.
- Sammle mit einem Löffel so viel Fett wie möglich in einer kleinen Schüssel und hebe es auf. (Mach dir nichts draus, wenn du kein Fett bekommen kannst – in dem Fall kannst du später Butter hinzufügen.)
- Lass den Brei noch 5 Minuten bei niedriger Hitze weiterkocken und gib dann Salz hinzu.
- Wenn du fettarmen Sauerrahm verwendest, kannst du den Rømmegrøt stattdessen mit etwas Butter toppen.
- Wenn du fettärmeren Sauerrahm verwendest, kannst du den Rømmegrøt stattdessen mit etwas Butter toppen.