Veganer hefefreier Pizzateig - Tofu Pizzateig

Den Tofu zerbröseln und mit der Sojamilch und dem Öl pürieren. Restliche Zutaten hinzufügen. Alle Zutaten mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zutaten

• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 8 EL Sojamilch
• 150 g Tofu
• 200 g Vollkornmehl
• 1 Pk Weinsteinbackpulver
• 150 g Weizenmehl

Zubereitung

1. Den Tofu zerbröseln und mit der Sojamilch und dem Öl pürieren. Restliche Zutaten hinzufügen. Alle Zutaten mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Auf dem Blech ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und beliebig belegen.
3. In meinem Fall wurde die Pizza mit Ofengemüse (Paprika, Schalotten, Melanzani, Zucchini, ...) belegt. Darüber streute ich veganen Käse.
4. Die Pizza bei 230°C rund 12-15 Minuten backen.