Sichuan-Schmorfaschotten

Schmorfaschotten gibt es in grüner und violetter Sorte. Beide haben ähnliche Aromen und Texturen, und du kannst jede Sorte für dieses Rezept verwenden. Wenn du keinen Wok hast, nimm eine stabile, große Sautierpfanne mit mindestens 5 cm hohem Rand.

Zutaten

• 0.5 lb Schmorfaschotten
• 1 tablespoon Erdnussöl
• 6 Getrocknete Chilis
• 1 tsp Sichuan-Pfeffer
• 0.25 tsp Salz
• 0.5 tsp Zucker
• 1 tablespoon Sesamöl
• Splash Sojasoße

Zubereitung

1. Schmorfaschotten gibt es in grüner und violetter Sorte.
2. Beide haben ähnliche Aromen und Texturen, und du kannst jede Sorte für dieses Rezept verwenden.
3. Wenn du keinen Wok hast, nimm eine stabile, große Sautierpfanne mit mindestens 5 cm hohem Rand.