Apam balik

Verrühre Milch, Öl und Ei. Siebe Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung. Rühre gut, bis alle Zutaten gleichmäßig verbunden sind. Verteile etwas Teig in der Pfanne. Streiche eine dünne Teigschicht an den Pfannenrand. Decke die Pfanne 30–60 Sekunden ab, bis kleine Luftblasen entstehen. Gib Butter

Zutaten

• 200 ml Milch
• 60 ml Öl
• 2 Eier
• 1600 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 0.5 TL Salz
• 25 g ungesalzene Butter
• 45 g Zucker
• 3 EL Erdnussbutter

Zubereitung

1. Verrühre Milch, Öl und Ei.
2. Siebe Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung.
3. Rühre gut, bis alle Zutaten gleichmäßig verbunden sind.
4. Verteile etwas Teig in der Pfanne.
5. Streiche eine dünne Teigschicht an den Pfannenrand.
6. Decke die Pfanne 30–60 Sekunden ab, bis kleine Luftblasen entstehen.
7. Gib Butter, Crememais, zerstoßene Erdnüsse und Zucker auf den Pfannkuchen.
8. Klappe den Pfannkuchen zusammen, sobald die Unterseite gebräunt ist.
9. In Spalten schneiden und am besten warm genießen.