Niederländischer Gewürz-Frühstückskuchen (Ontbijtkoek)

Heize den Ofen auf 160˚C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Mische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Stelle die Milch in einen kleinen Topf und erhitze sie, bis sie fast kocht, aber nicht ganz. Gieße die Milch langsam in die trockenen Zutaten und rühre dabei. Nicht zu vie

Zutaten

• 250 g Selbstaufgehendes Mehl
• 250 g Dunkler brauner Weichzucker
• 250 g Milch
• 4 Zucker
• 1 tablespoon Ingwer
• 0.5 tsp Kardamom
• 1 tsp Backpulver
• Pinch Salz

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 160˚C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zusammen.
3. Erhitze die Milch in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht, aber nicht ganz.
4. Gieße die Milch langsam in die trockenen Zutaten und rühre dabei.
5. Rühre nicht zu viel!
6. Sobald der Teig glatt ist, gießt du ihn in das Backblech.
7. Streue den Hagelzucker über die Oberfläche und backe den Kuchen etwa 1 Stunde im Ofen.
8. Kontrolliere nach etwa 50 Minuten, wie der Kuchen fortgeschritten ist.
9. Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen gar.
10. Wenn nicht, lass ihn noch etwas länger backen.