Kartoffelsauce

Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser für rund 20 Minuten weich kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zutaten

• 0.5 kg Kartoffel
• 1 Bund Kräuter
• 40 g Mehl
• 40 g Öl
• 1 Prise Salz
• 3 EL Schlagobers

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser für rund 20 Minuten weich kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
3. Aus den Öl und dem Mehl in einem Topf eine helle Einbrenn herstellen und mit etwas Wasser aufgießen.
4. Danach die Kartoffel und Kräuter dazu geben, alles zu einer dicken Sauce einkochen, mit Schlagobers verfeinern und mit Salz abschmecken.