Rinderfilet

Vorab das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Dann das Rinderfilet salzen, pfeffern und beidseitig in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in ein feuerfestes Geschirr geben und danach die ganzen Pfefferkörner in der Pfanne kurz rösten, auf das Fleisch geben.

Zutaten

• 3 EL Öl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Pfefferkörner (ganz, bunt)
• 4 Stk Rinderfilet
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Vorab das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Dann das Rinderfilet salzen, pfeffern und beidseitig in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in ein feuerfestes Geschirr geben und danach die ganzen Pfefferkörner in der Pfanne kurz rösten, auf das Fleisch geben.
2. Das Fleisch ins vorgeheizte Backrohr stellen, Pfefferkörner natürlich oben darauf verteilen und bei 160 Grad ca. 10 Minuten braten, herausnehmen und in Alufolie wickeln und kurz rasten lassen.