Apfelkuchen

Heize den Ofen auf 180°C vor. (350˚F) Fette eine Kuchenform ein und lege sie mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel schlägst du die vier Eier mit dem Zucker, bis sie sich verdreifacht haben und fluffig werden. Siebe das Selbstaufgehendes Backmehl und gib es zur Eimasse. Falte es unter und bewa

Zutaten

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Selbstaufgehendes Backmehl
• 200 g Geschmolzene Butter
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 1 tsp Gemahlener Zimt
• 3 Äpfel
• Pinch Salz
• Sprinkling Puderzucker

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor. (350˚F) Fette eine Kuchenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel schlägst du die vier Eier mit dem Zucker, bis sie sich verdreifacht haben und fluffig werden.
3. Siebe das Selbstaufgehendes Backmehl und gib es zur Eimasse.
4. Falte es unter und bewahre dabei so viel Luft wie möglich.
5. Gib die geschmolzene (und leicht abgekühlte) Butter hinzu und verrühre alles, bis es kombiniert ist.
6. Gib Zimt, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzu.
7. Gib die gewürfelten Äpfel zum Teig und falte sie vorsichtig unter, bis die Apfelstücke gleichmäßig verteilt sind.
8. Du kannst die Apfelstücke optional noch durch etwas mehr Zimt wälzen.
9. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
10. Lege die Apfelscheiben auf den Teig und drücke sie leicht an.
11. Bestreue optional mit etwas Mandelblättchen.
12. Backe den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten lang, oder bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
13. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten in der Form abkühlen.
14. Stürze den Kuchen dann vorsichtig aus der Form und lasse ihn vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
15. Bestäube den abgekühlten Apfelkuchen mit Puderzucker.