Thai-Garnelen-Curry

Schritt 1 Erhitze das Öl in einem mittleren Topf. Gib Zwiebel und Ingwer hinzu, dann koche einige Minuten lang, bis sie weich sind. Rühre die Currypaste ein, dann koche noch 1 Minute lang. Gieße die gehackten Tomaten und Kokoscreme darüber. Bringe alles zum Kochen, dann lasse es 5 Minuten köcheln un

Zutaten

• 1 tbls Pflanzenöl
• 1 chopped Zwiebel
• 1 tsp Ingwer
• 2 tsp Thai-Rotcurrypaste
• 400 g Dosentomaten
• 50 g Kokoscreme
• 400 g tiefgefrorene Garnelen
• Chopped Koriander

Zubereitung

1. Erhitze das Öl in einem mittleren Topf.
2. Gib Zwiebel und Ingwer hinzu, dann koche einige Minuten lang, bis sie weich sind.
3. Rühre die Currypaste ein, dann koche noch 1 Minute lang.
4. Gieße die gehackten Tomaten und Kokoscreme darüber.
5. Bringe alles zum Kochen, dann lasse es 5 Minuten köcheln und gib bei Bedarf etwas kochendes Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick wird.
6. Gib die Garnelen hinzu, dann koche sie 5–10 Minuten lang weiter, je nachdem wie groß sie sind.
7. Serviere das Gericht zusammen mit etwas Basmatireis und streue bei Bedarf etwas gehackten Koriander darüber.