Süßkartoffelschnitzel

Für die Süßkartoffelschnitzel zuerst die Süßkartoffel schälen und der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Zutaten

• 120 ml Öl zum Ausbacken
• 1 Prise Salz
• 2 Stk Süßkartoffel (mittelgroß)
• 2 Stk Eier
• 100 g Mehl
• 120 g Semmelbrösel

Zubereitung

1. Für die Süßkartoffelschnitzel zuerst die Süßkartoffel schälen und der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Süßkartoffelscheiben salzen, dann in Mehl, versprudeltem Ei und Semmelbrösel wenden.
3. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Süßkartoffel darin schwimmend, bei mehrmaligem Wenden goldbraun braten.
4. Danach aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und sofort servieren.