Torrijas mit Sherry

Schritt 1 In einer breiten, flachen Schüssel schlägst du die Eier mit der Sahne, Milch, Muscovado-Zucker und Sherry auf. Schneidest jede Brotscheibe in zwei Teile und tauchst sie in die Eier-Mischung, wendest sie, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gut benetzt sind. Lässt das Brot 10 Min

Zutaten

• 2 medium Ei
• 2 tbsp Doppelrahm
• 2 tblsp Milch
• 3 tsp Muscovado-Zucker
• 3 tablespoons Süßer Sherry
• 4 thick slices Brot
• For frying Olivenöl
• To serve Puderzucker
• To serve Crème fraîche

Zubereitung

1. Schritt 1 In einer breiten, flachen Schüssel schlägst du die Eier mit der Sahne, Milch, Muscovado-Zucker und Sherry auf.
2. Schneidest jede Brotscheibe in zwei Teile und tauchst sie in die Eier-Mischung, wendest sie, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gut benetzt sind.
3. Lässt das Brot 10 Minuten in der Eier-Mischung einweichen, um die Flüssigkeit aufzusaugen (wendest es vorsichtig ab und zu und achtest darauf, dass es nicht zu matschig wird).
4. Schritt 2 Erhitzt 1½ EL Olivenöl in einer großen Bratpfanne und brätst das Brot etwa 3 Minuten pro Seite, bis es dunkelgolden und an den Kanten knusprig ist.
5. Hältst die Scheiben warm in einem niedrig temperierten Ofen, während du den Rest brätst.
6. Schritt 3 Verteilest die Torrijas auf den Tellern und stäubst Puderzucker darüber.
7. Servierst sie mit Crème fraîche oder Griechischem Joghurt dazu.