Kürbiscremesuppe

Zwiebel, Kartoffel und Kürbis schälen und würfelig schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebel darin glasig anbraten. Kartoffel- und Kürbiswürfel dazugeben und durchrösten.

Zutaten

• 1 EL Butter
• 100 g Kartoffel vorwiegend festkochend
• 350 g Kürbis (Butternuß oder Hokkaido)
• 1 EL Mehl
• 1 Fl RAMA Cremefine
• 1 TL Salz
• 800 ml Suppe (Gemüse- oder Rindsuppe)
• 1 Spr Zitronensaft
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Zwiebel, Kartoffel und Kürbis schälen und würfelig schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebel darin glasig anbraten. Kartoffel- und Kürbiswürfel dazugeben und durchrösten.
2. Mit dem Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen. Salz dazugeben und 25 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein mixen, Rama Cremefine dazugeben, noch mit Zitronensaft abschmecken.