Schweinsschnitzel - pikant

Name: Schweinsschnitzel - pikant
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 4 Stk dicke Schweinssnitzel; 2 Stk Gurkerl; 1 Schuss Gurkerlsaft zum Abschmecken; 4 Stk Kapern; 0.5 Stk Knoblauchzehe; 20 g Mehl; 60 g Öl; 2 Stk Sardellen; 0.13 l Sauerrahm; 2 TL Senf; 2 Stk Zwiebeln

Die Schnitzel leicht klopfen, einschneiden und beidseitig schön braun anbraten. Schnitzel rausnehmen und im Bratfett feingehackte Zwiebel anrösten mit Mehl stauben und mit Wasser oder Suppe aufgiesen.

Zutaten

4 Stk dicke Schweinssnitzel
2 Stk Gurkerl
1 Schuss Gurkerlsaft zum Abschmecken
4 Stk Kapern
0.5 Stk Knoblauchzehe
20 g Mehl
60 g Öl
2 Stk Sardellen
0.13 l Sauerrahm
2 TL Senf
2 Stk Zwiebeln

Zubereitung

Die Schnitzel leicht klopfen, einschneiden und beidseitig schön braun anbraten. Schnitzel rausnehmen und im Bratfett feingehackte Zwiebel anrösten mit Mehl stauben und mit Wasser oder Suppe aufgiesen.
Gewürze feingehackt dazugeben, aufkochen lassen und mit Gurkerlsaft abschmecken.
Die Schnitzel in den Saft legen und noch ca. 15 Min. dünsten lassen. Zum Schluss Sauerrahm einrühren.