Zemiakové Placky

1. Kartoffeln vorbereiten Schäle und reibe die Kartoffeln zunächst fein. Drücke sie für extra Knusprigkeit mit einem sauberen Küchentuch so trocken wie möglich aus. 2. Zutaten vermengen Vermenge in einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Eier, Mehl, M

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 mittelgroß, gehackt Zwiebel
• 2 Zehen, gehackt Knoblauch
• 4 groß Eier
• 4 EL Weizenmehl
• 1 TL Majoran
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• zum Braten Öl

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten Schäle und reibe die Kartoffeln zunächst fein.
2. Drücke sie für extra Knusprigkeit mit einem sauberen Küchentuch so trocken wie möglich aus.
3. Zutaten vermengen Vermenge in einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Eier, Mehl, Majoran, Salz und schwarzen Pfeffer.
4. Rühre gut, bis die Masse einen dicken, gleichmäßigen Teig bildet.
5. Öl erhitzen Erhitze in einer großen Pfanne reichlich Öl bei mittlerer Hitze.
6. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
7. Puffer braten Gib portionsweise Teig in die Pfanne und drücke jede Portion zu einem dünnen Puffer flach.
8. Brate ihn auf einer Seite goldbraun und knusprig, wende ihn dann und gare die andere Seite ebenso goldbraun und knusprig.
9. Abtropfen & servieren Lege die fertigen Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Sofort heiß servieren, mit saurer Sahne, Knoblauchdip oder als Beilage.