Brot-Butter-Pudding

Fette eine 1-Liter-Auflaufform mit Butter ein. Entferne die Rinde vom Brot. Bestreiche jede Scheibe auf einer Seite mit Butter, dann schneide sie in Dreiecke. Schichte eine Lage Brot mit der Buttseite nach oben auf dem Boden der Form, dann füge eine Lage Sultaninen hinzu. Bestreue mit etwas Zimt, da

Zutaten

• 25 g/1oz Butter
• 8 thin slices Brot
• 50 g/2oz Sultaninen
• 2 tsp Zimt
• 350 ml/12fl Milch
• 50 ml/2fl oz Sahne
• 2 free-range Eier
• 25 g/1oz Zucker
• grated, to taste Muskatnuss

Zubereitung

1. Fette eine 1-Liter-Auflaufform mit Butter ein.
2. Entferne die Rinde vom Brot.
3. Bestreiche jede Scheibe auf einer Seite mit Butter, dann schneide sie in Dreiecke.
4. Schichte eine Lage Brot mit der Buttseite nach oben auf dem Boden der Form, dann füge eine Lage Sultaninen hinzu.
5. Bestreue mit etwas Zimt, dann wiederhole die Schichten aus Brot und Sultaninen und bestreue mit Zimt, bis du das ganze Brot aufgebraucht hast.
6. Beende mit einer Lage Brot, dann stelle sie beiseite.
7. Wärme Milch und Sahne sanft in einem Topf bei niedriger Hitze bis zum Siedepunkt.
8. Lass es nicht kochen.
9. Schlage die Eier in eine Schüssel, füge drei Viertel des Zuckers hinzu und schlage leicht, bis die Mischung hell wird.
10. Gib die warme Milch-Sahne-Mischung hinzu und rühre gut um, dann siebe die Vanillesoße in eine Schüssel.
11. Gieße die Vanillesoße über die vorbereiteten Brotschichten und bestreue mit Muskatnuss und dem restlichen Zucker und lasse es 30 Minuten stehen.
12. Heize den Ofen auf 180°C/355°F/Gasstufe 4 vor.
13. Stelle die Form in den Ofen und backe 30–40 Minuten, oder bis die Vanillesoße gestockt ist und die Oberseite goldbraun ist.