Szechuan-Rind

Name: Szechuan-Rind
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: chinese
Ingredients: 0.5 lb Rindfleisch; 0.5 tsp Salz; 1 tsp Sesamöl; 1 pinch Pfeffer; 1 Eiweiß; 3 tbs Speisestärke; 4 tbs Öl; 1 tsp Ingwer; 1 tsp Knoblauch; 0.75 cup Zwiebel; 0.5 cup Möhren; 0.75 cup Grüne Paprika; 1 cup Sellerie; 1 cup Champignons; 1 tbs Reiswein; 1 cup Wasser; 1 tbs Austernsoße; 0.5 tsp Scharfe Soße; 1 tsp Zucker; 1 tbs Sojasoße

SCHRITT 1 - MARINIEREN DES RINDFLEISCHS Gib das Rindfleisch, Salz, Sesamöl, weißen Pfeffer, Eiweiß, 2 EL Speisestärke und 1 EL Öl in eine Schüssel. SCHRITT 2 - PFANNENRÜHREN Brate das Rindfleisch zunächst mit 2 EL Öl an, bis es goldbraun ist. Stelle das Rindfleisch beiseite Gib 1 EL Öl in einen Wok,

Zutaten

0.5 lb Rindfleisch
0.5 tsp Salz
1 tsp Sesamöl
1 pinch Pfeffer
1 Eiweiß
3 tbs Speisestärke
4 tbs Öl
1 tsp Ingwer
1 tsp Knoblauch
0.75 cup Zwiebel
0.5 cup Möhren
0.75 cup Grüne Paprika
1 cup Sellerie
1 cup Champignons
1 tbs Reiswein
1 cup Wasser
1 tbs Austernsoße
0.5 tsp Scharfe Soße
1 tsp Zucker
1 tbs Sojasoße

Zubereitung

SCHRITT 1 - MARINIEREN DES RINDFLEISCHS Gib das Rindfleisch, Salz, Sesamöl, weißen Pfeffer, Eiweiß, 2 EL Speisestärke und 1 EL Öl in eine Schüssel.
SCHRITT 2 - PFANNENRÜHREN Brate das Rindfleisch zunächst mit 2 EL Öl an, bis es goldbraun ist.
Stelle das Rindfleisch beiseite. Gib 1 EL Öl in einen Wok, füge gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu und rühre kurz an.
Gib nun alle Gemüsesorten hinzu und füge dann Reiswein und 1 Tasse Wasser hinzu.
Für die Sauce vermische Austernsoße, scharfe Soße und Zucker. Gib das garte Rindfleisch und 1 EL Sojasoße hinzu. Um die Sauce anzudicken, verrühre 1 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser in einer Schüssel und gib dies langsam zu deiner Pfanne, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.