Erdbeer-Topfen-Auflauf

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Zutaten

• 2 Stk Eier
• 350 g Erdbeeren
• 250 g Topfen
• 1 Pk Vanillepudding
• 1 Msp Zimt
• 75 g Zucker

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
2. Den Topfen, den Zimt, das trockene Puddingpulver und den Zucker in eine Schüssel geben.
3. Die Eier trennen, das Eiweiß in eine extra Schüssel, die Eidotter zum Topfen dazu. Eiweiß steif schlagen, Topfenmasse verrühren und dann das Eiweiß und die Erdbeeren unter die Topfenmasse heben.
4. In einer Auflaufform 20 Minuten im Rohr backen.