Heidelbeerdressing für Salate

Zuerst müssen die Heidelbeeren gewaschen und abgetropft werden. Nun die Beeren in einer Schüssel mit Zitronensaft und Wasser gemischt werden. Mit einem Stabmixer verrühren und kurz kalt stellen.

Zutaten

• 3 EL Essig
• 200 g Heidelbeeren
• 6 EL Olivenöl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 Spr Senf
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Zuerst müssen die Heidelbeeren gewaschen und abgetropft werden. Nun die Beeren in einer Schüssel mit Zitronensaft und Wasser gemischt werden. Mit einem Stabmixer verrühren und kurz kalt stellen.
2. Danach das Dressing mit Zucker, Salz, Pfeffer, Senf, Olivenöl und Essig verfeinern.