Dirndlmarmelade

Name: Dirndlmarmelade
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: austrian
Ingredients: 1200 g Dirndln (Kornelkirsche); 300 g Gelierzucker 2:1; 300 g Kristallzucker

Dirndln waschen und mit einem kleinen Messer vom Kern lösen (mit Gummihandschuhen). Jetzt sollte etwa 1000 g Fruchtmasse überbleiben.

Zutaten

1200 g Dirndln (Kornelkirsche)
300 g Gelierzucker 2:1
300 g Kristallzucker

Zubereitung

Dirndln waschen und mit einem kleinen Messer vom Kern lösen (mit Gummihandschuhen). Jetzt sollte etwa 1000 g Fruchtmasse überbleiben.
In einem Topf mit Zucker und Gelierzucker vermengen und mindestens 5 Stunden marinieren lassen.
Danach erhitzen, mit dem Mixstab pürieren, aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In saubere Gläser füllen und sofort verschließen.