Italienischer Frühlingssalat

Rucola und Basilikom grob hacken. Erdbeeren waschen, den grünen Teil entfernen und vierteln. Den Pecorino-Käse hobeln. Diese Zutaten vermischen.

Zutaten

• 5 EL Balsamico-Essig
• 1 Bund Basilikum
• 500 g Erdbeeren
• 50 g Honig
• 50 g Käse (Pecorino)
• 8 EL Olivenöl
• 4 EL Pinienkerne
• 220 g Rucola

Zubereitung

1. Rucola und Basilikom grob hacken. Erdbeeren waschen, den grünen Teil entfernen und vierteln. Den Pecorino-Käse hobeln. Diese Zutaten vermischen.
2. Aus Balsamico, Öl und Honig eine Marinade mischen und diese über den Salat leeren.
3. Nach Wunsch Pinienkerne darüber streuen.