Hackfleisch-Pie

Heize den Ofen auf 200°C vor. Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch 4–5 Minuten an, zerdrücke es dabei mit einem Holzlöffel. Gib die Zwiebel hinzu und gare 2–3 Minuten, rühre dann das Tomatenmark ein und gare weitere 2–3 Minuten. Rühre das Mehl ein und gare noch 1 Min

Zutaten

• 2 tbs Pflanzenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 chopped Zwiebel
• 1 tbls Tomatenmark
• 1 ½ tbsp Weizenmehl
• 75 g Champignons
• 250 ml Rinderbrühe
• Dash Worcestershire-Sauce
• 400 g Mürbeteig
• 1 Eigelb

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
2. Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch 4–5 Minuten an, zerdrücke es dabei mit einem Holzlöffel.
3. Gib die Zwiebel hinzu und gare 2–3 Minuten, rühre dann das Tomatenmark ein und gare weitere 2–3 Minuten.
4. Rühre das Mehl ein und gare noch 1 Minute weiter, gib dann die gehackten Pilze, die Stout oder Rinderbrühe und ein paar Spritzer Worcestershire-Sauce hinzu.
5. Bringe zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse 20 Minuten köcheln.
6. Stelle zur Seite und lasse abkühlen, gib dann die Hackfleischmischung in eine 1-Liter-Pieform.
7. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwas größer als die Pieform ist.
8. Drape den Teig sanft über die Form und drücke ihn fest an den Rändern an.
9. Schneide ab und forme die Ränder in eine Wellenkante.
10. Schneide einige Blattformen aus den Teigabschnitten und dekoriere die Oberseite der Pie, klebe sie mit dem verquirlten Eigelb fest.
11. Mache drei bis vier Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann, bestreiche die Pie mit dem restlichen Eigelb und backe 20–25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.
12. Schneide zum Servieren in Stücke.