Blini-Pfannkuchen

In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Buchweizenmehl, 2/3 Tasse Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Hefe verquirlen. In der Mitte eine Mulde formen und 1 Tasse warme Milch eingießen, bis der Teig glatt ist. Schüssel abdecken und den Teig etwa 1 Stunde aufgehen lassen, bis er sich verdoppel

Zutaten

• 0.5 cup Buchweizenmehl
• 0.5 cup Weizenmehl
• 0.67 Cup Hefe
• 0.67 Cup Salz
• 0.5 tsp Butter
• 0.5 tsp Milch
• 1 tsp Ei
• 1 tsp Hefe
• 1 cup Butter
• 1 cup Milch
• 2 tbs Butter
• 2 tbs Ei
• 1 Seperated Egg

Zubereitung

1. Geschmolzene Butter und Eigelb in den Teig einrühren.
2. Butter in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die fertige Blini auf einen Teller geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken, um sie warm zu halten.
4. Walnussgroße Portionen Teig in die Pfanne geben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
5. Wenden und weitere etwa 30 Sekunden kochen.
6. Mehr Butter in die Pfanne geben und den Bratvorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
7. Mehr Butter in die Pfanne geben und mit dem restlichen Teig wiederholen.
8. Pan-Fry the Blini Heat butter in a large nonstick skillet over medium heat.
9. Drop quarter-sized dollops of batter into the pan, being careful not to overcrowd the pan.
10. Cook for about 1 minute or until bubbles form.
11. Turn and cook for about 30 additional seconds.
12. Remove the finished blini onto a plate and cover them with a clean kitchen towel to keep warm.
13. Add more butter to the pan and repeat the frying process with the remaining batter.